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东北大米,好吃的东北大米究竟好在哪里?

作者:admin 发布日期:2019/12/18 关注次数: 二维码分享

民以食为天。随着生活质量的提高,很多在家吃饭的人会选择一些好米,水稻作为高产作物大面积的推广种植,东北种植水稻已成规模。“东北大米”因其品质优良、口感出众而深受市民喜爱。

东北大米

东北大米比南方产的大米口感好,这是因为东北地区昼夜温差很大,适合大米的生长。东北米粒外观好看。东北米主要是晚粳米,米粒短圆,腹白心较少,胶质含量高,米色清亮透明,最适合煮食。南方大米东北人称之为线米,吃过的人都感到口感太差,与东北大米不可相比。

为什么东北大米好吃?主要三大原因:品种、水土、气候。

第一点:水稻品种要好,比如、长粒香、稻花香,绥粳18等

第二点:成熟期昼夜温差大,这样会让支链淀粉含量高,东北大部分地区都满足这个要素。

第三点:水土原因,土地有机物质要丰富,各种矿物质也丰富,黑土地出产的农作物要明显好吃,世界五大黑土地就在东北吉林黑龙江。灌溉水质要好,最好的米都是来自河流的中下游,河水的冲刷为土地带来大量的营养物质。

东北所处的高纬度,种植期的日照充足时间长,有利于水稻白天的光合作用;昼夜温差大,有利于水稻积累足够多的糖分,淀粉和蛋白质含量较高,产出的大米营养更丰富。东北大米的口感可以用四个字来形容:香、甜、软、糯。来一碗红烧肉或是铁锅炖鱼头的鱼汤搅在大米饭里面,别提多香了。

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