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东北大米,东北大米怎么煮更好吃?

作者:admin 发布日期:2019/7/1 关注次数: 二维码分享


民以食为天,“东北大米”因其品质优良、口感出众而深受市民喜爱。东北大米比南方产的大米口感好,这是因为东北地区昼夜温差很大,适合大米的生长。东北米粒外观好看。东北米主要是晚粳米,米粒短圆,腹白心较少,胶质含量高,米色清亮透明,最适合煮食。南方大米东北人称之为线米,吃过的人都感到口感太差,与东北大米不可相比。

       东北大米


东北所处的高纬度,种植期的日照充足时间长,有利于水稻白天的光合作用;昼夜温差大,有利于水稻积累足够多的糖分,淀粉和蛋白质含量较高,产出的大米营养更丰富。


东北大米特点:

一是颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。     

二是饭粒油亮,香味浓郁。


三是有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。   

四是米粒横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。


这样的大米,蒸煮出来的饭味满屋飘香。盛出一碗,晶莹糯绵,透出油光。就是没有佐饭菜肴,也能满嘴喷香的吃上两大碗。


平时蒸米饭的时候,你是不是简简单单地把米饭放到锅里煮就完事了?其实,只需要简单几招,就可以让你做的的米饭格外好吃哦!


(1)、做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松;


(2)、往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香;


(3)、米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成;


(4)、剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。


爱吃米饭的,千万要学会哦!真的很实用!米饭看似简单的一道做饭工序,似乎没有需要注意的地方,但是稍微改变下煮饭习惯,加入少量的配料,会让你的米饭更为可口哦!

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